31 клас включає необроблені продукти землеробства і лісового господарства, живі тварини, живі рослини, а також корми для тварин.

Слід зауважити, що свіжі овочі та фрукти належать до 31 класу, навіть якщо вони були зібрані з землі або зірвані з рослин. Якщо овочі або фрукти підготовлені до споживання або консервування, наприклад, почищені, порізані у салат, заморожені або приготовані у вигляді пюре, компоту або джему, вони належать до 29 класу.

Зерно, насіння та насіння злаків необроблені належать до 31 класу. Солод належить до 31 класу, оскільки він є злаком, який проріс, а потім був висушений для запобігання подальшому проростанню. На цьому етапі солод використовується як базовий зерновий інгредієнт, ще необроблений, і який в подальшому перетворюється на харчовий продукт 30 класу або на напої 32 класу.

Необроблені яйця, тобто яйця у шкаралупі, можуть вважатися необробленим продуктом тваринництва і належати до 31 класу. Однак, оскільки яйця є харчовими продуктами тваринного походження і не є "живими", вони належать до 29 класу. До 31 класу належать лише запліднені яйця для висиджування чи інкубації, риб'яча ікра та яйця шовкопрядів. Це доречно, оскільки ці яйця призначені для виведення живих тварин.

Насіння для сівби, а також цибулини, розсада та сіянці належать до 31 класу.

Квіти живі, дерева і продукти лісового господарства, як-от стовбури дерев і нерозпиляна деревина, належать до 31 класу. Після того як деревина буде оброблена і перетворена на напівоброблену деревину, наприклад: бруси, планки або панелі будівельні, ці готові вироби вже будуть належати до 19 класу.

Підстилкові матеріали для тварин належать до 31 класу, оскільки більшість із них виготовлені з сільськогосподарських продуктів або продуктів лісового господарства. Наприклад, солома, яку часто використовують як підстилку для тварин, є сільськогосподарським продуктом і, тому, належить до 31 класу.