До 31 класу належать продукти землеробства та продукти моря, непідготовлені для споживання людьми, живі тварини та рослини, а також корми для тварин.

Слід зазначити, що свіжі фрукти та овочі належать до 31 класу, навіть якщо вони були викопані із землі чи зірвані з рослин, або навіть помиті чи вощені. Як тільки фрукти або овочі були підготовлені для споживання або законсервовані, наприклад, порізані у салат, заморожені або приготовлені у вигляді пюре, варення або джему, вони стають продуктом, що належить до 29 класу.

Необроблені зерно, насіння та злаки належать до 31 класу. Солод належить до 31 класу, оскільки це зерно, що вже проросло, а потім було висушене задля зупинення процесу проростання. На цьому етапі солод використовується як основний зерновий інгредієнт, який ще не був перероблений у харчовий продукт 30 класу або напій 32 або 33 класів.

Свіжі яйця, тобто яйця у шкаралупі, можуть вважатися необробленим продуктом тваринного походження і належати до 31 класу. Однак, оскільки яйця не є "живими", то вони належать до 29 класу разом з іншими харчовими продуктами тваринного походження. Фактично, єдині яйця, які зазначені в Алфавітному переліку 31 класу, це яйця запліднені для інкубації, риб'яча ікра та яйця шовкопрядів. Це є логічним, оскільки ці яйця призначені для виведення потомства живих тварин.

Насіння для сівби, а також цибулини та розсада належать до 31 класу. Живі квіти, дерева та продукти лісівництва, такі як стовбури дерев та нерозпиляні лісоматеріали, також належать до цього класу. Як тільки лісоматеріали буде перероблено, наприклад, у бруси, планки або панелі для будівництва, вони класифікуються у 19 класі.

Підстилкові матеріали для тварин належать до 31 класу, оскільки більшість цих матеріалів виготовляється з продуктів сільського господарства або лісівництва. Наприклад, солома, яку часто використовують як підстилковий матеріал для тварин, є сільськогосподарським продуктом і тому належить до 31 класу.